翡翠拉麵小籠包

十二月 5, 2014 | 0 迴響 | 一號客運大樓

位於機場T1航站樓第五層抵港層接機大堂的翡翠拉麵小籠包一直是小編多年來的心水飯堂,因為它所提供的素菜選擇不但又多又美味,價錢亦經濟合理,難怪連續六年被米芝蓮推薦為超值精品餐廳。它的每間分店經常大排長龍,我以為機場分店理應較少人,但依然是食客滿坐!

傳統滬菜一直採用不少蔬菜作食材,並非如粵菜般「啖啖肉」。而大部分食肆都不太注重前菜抑或選擇不多,翡翠則剛好相反,其前菜款式不但豐富,很多更是其招牌菜式,如陳醋西芹拌黑木耳、香煎素鵝、四喜烤麩等。特別要推介其八仙腐皮素卷,用上黑木耳、豆干、紅蘿蔔、三色椒絲、香菇等各種配料,賣相七彩繽紛,味道可口,絕對是色香味俱全。

蔬菜類方面,除了有大家最喜歡的津白,雪菜毛豆百葉亦是食客的熱門之選。雪菜本身已經很惹味,廚師把爽口的毛豆和百葉加上麻油作簡單的調味就已經成為一道非常精彩的菜式。

京滬菜的另一特色是著重包點和麵食,對於嗜吃麵粉的我又怎能不深深愛上它。素菜蒸餃和彈牙入味的上海粗炒(可走肉)當然是少不了,另外我的必食之選一定是山東手抓餅 – 其淡淡的麵粉香別有地道風味,餅身外脆內松化卻不會太油膩,亦不需像印度薄餅般蘸任何汁醬已經很好吃。這個小點在本地其他食店鮮有提供,所以我每次來到翡翠都會堂吃一份,另再外帶一份回家繼續享用。甜品時間再來一個熱辣辣的豆沙鍋餅,原來幸福的感覺就是如此簡單!

相集

資料

Terminal-01 一號客運大樓5樓

location-01 非禁區

hour-01 06:30 – 23:30

phone-01 22610553

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