米蘭世博心水之選

六月 23, 2015 | 0 迴響 | 其他餐廳

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五年一度的國際盛事世界博覽會在意大利米蘭舉行,大會將主題定為「養活全球,生命能量」(Feeding the planet, Energy for Life)。聯合國早已預測,到了二零五零年,全球人口將突破九十億,加上全球暖化引致產量下跌,人類將面臨一場糧食危機。今次世博,各國聚首一堂,探討糧食可持續發展模式,其中以德國館及荷蘭館最為貼題。

德國館獲得一致好評,館內主題是「概念之地」(Field of Ideas),全面展示糧食問題根源,其中之一是畜牧業消耗大量穀物來生產肉類,而解決方法就是減少吃肉,騰出更多耕地來種田餵人.

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荷蘭破天荒不設展覽館,而是將場地設計成一個嘉年華,場內設有八架餐車,以食物做切身教育,其中一架叫「Unguilty」,大賣健康食品包括果汁,另一架專賣漢堡包,素食之選也有兩款,而且用料非常特別,其中一款是海藻豆腐扒漢堡,獲得不少遊客好評。

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米蘭世博開幕前夕,各國宗教、政治、經濟領袖及科學家聚首一堂商討氣候危機,會後共同發表一份聲明,指出全球暖化是經科學證明、鐡一般的事實,而改善這種情況則是全人類最重要的道德和宗教責任,這亦是Green Monday一直以來推廣的生活態度:人人都可以Go Green,而且實踐起來Simple, Viral, Actionable,簡單易做。今年年底巴黎將舉行氣候高峰會(COP21),人類到底能否扭轉氣候危機,不止看會議結果,更看我們如何由日常生活著手去改變現時劣境。

參考資料:

http://www.news.va/en/news/final-declaration-on-workshop-on-climate-change

http://www.expo2015.org/

http://www.cpr.cuhk.edu.hk/en/press_detail.php?id=1854

http://www.un.org/esa/population/publications/wpp2008/pressrelease.pdf