翡翠拉面小笼包

December 5, 2014 | 0 Comments | 一号客运大楼

位于机场T1航站楼第五层抵港层接机大堂的翡翠拉面小笼包一直是小编多年来的心水饭堂,因为它所提供的素菜选择不但又多又美味,价钱亦经济合理,难怪连续六年被米芝莲推荐为超值精品餐厅。它的每间分店经常大排长龙,我以为机场分店理应较少人,但依然是食客满坐!

传统沪菜一直采用不少蔬菜作食材,并非如粤菜般「啖啖肉」。而大部分食肆都不太注重前菜抑或选择不多,翡翠则刚好相反,其前菜款式不但丰富,很多更是其招牌菜式,如陈醋西芹拌黑木耳、香煎素鹅、四喜烤麸等。特别要推介其八仙腐皮素卷,用上黑木耳、豆干、红萝卜、三色椒丝、香菇等各种配料,卖相七彩缤纷,味道可口,绝对是色香味俱全。

蔬菜类方面,除了有大家最喜欢的津白,雪菜毛豆百叶亦是食客的热门之选。雪菜本身已经很惹味,厨师把爽口的毛豆和百叶加上麻油作简单的调味就已经成为一道非常精彩的菜式。

京沪菜的另一特色是着重包点和面食,对于嗜吃面粉的我又怎能不深深爱上它。素菜蒸饺和弹牙入味的上海粗炒(可走肉)当然是少不了,另外我的必食之选一定是山东手抓饼 – 其淡淡的面粉香别有地道风味,饼身外脆内松化却不会太油腻,亦不需像印度薄饼般蘸任何汁酱已经很好吃。这个小点在本地其他食店鲜有提供,所以我每次来到翡翠都会堂吃一份,另再外带一份回家继续享用。甜品时间再来一个热辣辣的豆沙锅饼,原来幸福的感觉就是如此简单!

相集

资料

Terminal-01  一号客运大楼5楼

location-01  非禁区

hour-01  06:30 – 23:30

phone-01  22610553

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