如何在飞机上Go Green?

July 3, 2015 | 0 Comments | 其他餐厅

你知道飞机上除了鸡肉米饭和牛肉面条以外,还有多款各种美味的素食吗?随着素食者越来越多,航空公司开始重视起这个越发庞大的群体,它们更提供多种素食种类,包括耆那素食、西方蛋奶素食等。

所以各位素食者,外出旅行不再是头疼的事,我们也可以为自己制定一份豪华的素餐。

那么如何在飞机上享用素餐呢?

1. 表明自己是素食者的身份。大型航空公司通常会预先主动询问你的餐饮要求,然而很多小型及国内的航空公司可能就要自己主动预定,有时甚至还要填写一个申请表,但大多只要在飞机起飞前24小时,都可以给航空公司打电话预定素食。

2. 根据自己的情况选择素食餐种类。一般飞机上会提供西方严格素食、东方素食等几种不同的素食种类,并配有不同的国际标准代码(后文详细说明),你只需要说明自己是哪一类素食以及饮食偏好,航空公司便会为你选择相应代码的素食。

3. 确认素食餐已经成功预定。起飞前24小时内,可以打电话向航空公司确认是否已经成功预定素餐。到机场拿到登机牌后,可以再次确认,特殊饮食的编码会直接印在登机排上,而且登机后素食的乘客还会得到优先送餐服务哦。当然,如果你不小心忘记提前预定,还是可以碰一下运气,问空中服务员是否备有素食可以选择。

温馨提示:如果出行前时间充裕,可带一些洗好的水果、坚果、干果或素食小点心备着,就可以避免因机上不提供素食餐或者份量小吃不饱而饿肚子的状况出现。

常见素食种类及编码

下面给大家介绍一下飞机上常见的素食餐种类,如果你是严格素食主义者,可以选择以下几种餐食:
西方严格素食(VGML)
VGML
不含各种肉类、海鲜及蛋奶制品,西式烹调。

东方严格素食(VOML)
VOML
不含各种肉类、海鲜及蛋奶制品,中式烹调。

耆那素食(VJML)
VJML
耆那教徒适用,印度烹调且口味通常为辛辣,不含各种肉类、海鲜及蛋奶,无洋葱、大蒜、姜、菌菇及根菜类。

生食餐(RVML)
RVML
含有水果、蔬菜等生食及部分简单烹饪食物。

水果餐(FPML)
FGML
从图上可以看到,只有新鲜的水果提供,份量较少,吃完会饿,所以除非大家在节食,不然谨慎点水果餐哦。

 

非严格素食者有以下选择:

西方蛋奶素食(VLML)

不含有各种肉类及海鲜,但含有蛋奶制品,西式烹调。

东方\亚洲素食(AVML)
AVML
不含有各种肉类及海鲜,可能含有蛋奶制品,中式烹饪。

印度素食(INVG)
INVL
印度素食餐可能含有奶制品和咖哩。

TIPs:各航空公司对不同代号的素食定义可能有不同,例如有的航空公司的ROML含有蛋奶,要确认一下是否符合你的要求。

为给各类乘客提供方便,还有一些婴幼儿餐和病理餐,但是并不一定为素食供参考:

婴儿餐(BBML):适用于6个月到2岁以下的婴幼儿。

断奶餐(PWML):适用于2岁以上婴幼儿;属软质且易咀嚼的餐点。

孩童餐(CHML):适用于2岁到小于5岁的孩童。

温和餐(BLML):不使用重调味餐点及易造成肠胃不适的食物。

糖尿病餐 (DBML):低脂肪、不添加糖。

麸质不耐症餐(GFML):餐点不含麸质。

低热量餐(LCML):低脂肪、少炸物及高热量餐点。

低脂肪/胆固醇餐(LFML):餐点特色为采用低脂肪/胆固醇之食材。

低盐餐(LSML):餐点制备过程中不添加盐。

低乳糖餐(NLML):餐点不使用乳制品之食材。

全流质餐(FLML):提供液态的食物,含少量之纤维质。

半流质餐(SMML):将固体食物经由剁碎、温炖加入汤汁或果汁调制成不需或稍加咀嚼即可吞咽之半流质饮食。

感谢现在社会上给素食者提供这么多便利,目前,印度的MDLR航空的飞机上开始实行只提供素食的服务,相信不久的将来素食会更加普及。素餐将不会再是飞机上的“特殊餐饮”,而是一种人人可以选择、愿意选择的饮食方案。

资料参考来源:素食星球