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谭仔三哥

September 30, 2015 | 0 Comments

由谭仔三哥原创的麻辣米线一直深受香港人欢迎,更于2011至2013年连续三年获选为「米芝莲车胎人美食」推介店。皆因其米线爽滑弹牙,又可以如车仔面般自选不同配料以迎合个人口味。最重要的是,其麻辣汤底一共有九款不同程度的辣味可供选择,喜欢挑战味蕾的你一定会成为谭仔三哥的粉丝。 而最欣喜的是,除了固有的猪骨汤底外,谭仔三哥刚于其40多间分店全面推出素汤底,简直是素食者的一大喜讯!而于讲求效率及多元的香港国际机场内当然亦有其分店(位于二号客运大楼第五层),笔者亦率先一尝为快。 谭仔三哥的秘制素汤底清甜鲜味,不含葱蒜,而且一样可以选择四款辣汤,包括酸辣、麻辣、煳辣及三哥酸辣,令你过足辣瘾。素食配料亦有十款之多,我选了鲜冬菇、豆卜、木耳、腐皮和竹笙,这些食材容易入味、完全地吸饱了汤底。 除了素食米线,三哥更推出多款素小食,包括意川醋香西红柿、意川醋香云耳、手拍青瓜、大豆芽、莲藕和皮蛋,配上不同口味的酱汁,教人口水直流! 提提大家,由于素汤底需要额外工序,暂时只能于下午三时后才供应。米线连配料分量充足,价钱又实惠,是餐实在吃得非常满足,多谢三哥! 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
香港风情

September 1, 2015 | 0 Comments

香港的地道饮食文化,首推茶餐厅,其特色是菜式种类繁多、方便快捷。笔者虽然酷爱旅行,但当在海外时间一久,必会想念香港的特有美食。是次我外游回港,在飞机上已不停想着美味的港式奶茶和客饭,故甫达香港国际机场,一拿了行李就即与友人往位于二号客运大楼第六层的港式餐厅 – 香港风情,准备裹腹去也。 香港风情所供应的食物是典型的茶餐厅菜式,充满香港特色 – 炒粉面饭、西式客饭、中式小炒、地道小食等都一应俱全,而素食选择更达二十多款! 但最令本人惊喜的是他们亦有车仔面,并非每间茶餐厅都有提供。车仔面的吃法是从各种不同的配料中自选数款,再配以汤面同吃。我选了豆卜、冬菇和卤水蛋配粗面,再加上他们的特浓港式咖哩汁,令整碗面惹味不少! 友人则点了道咕噜玉子豆腐 – 其制法与传统的咕噜肉一样,但不采用猪肉而换上玉子豆腐,比较少见。玉子豆腐外脆内滑,再配上青椒、红椒、洋葱,及甜甜酸酸的卤汁,非常醒胃,佐以白饭更一流! 我们的肚子仍有空间,再叫了一客白滑肠粉。肠粉蒸得热辣辣的,至于吃肠粉当然要混上芝麻酱和甜酱才够风味,而他们的酱汁一点都没有令人失望,赞! 还有其他大家所熟悉的地道小食如菠萝油、奶油猪仔包、西多士等都有提供,相信无论是香港人或来港旅客都会在「香港风情」尝到香港的风情。 相集 [/su_carousel] 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
百乐潮州酒家

May 31, 2015 | 0 Comments

百乐潮州酒家始创于1967年,迄今于香港已近半世纪历史,是一间老字号的潮州食府,于香港国际机场亦有分店。百乐潮州走中高档路线,除了提供具传统风味的潮式小菜,也有广东点心和不少创新的潮菜,以迎合新一代潮人口味。 是次笔者与公司老闆和同事一起往外地公干,离登机时间仍有好一阵子,身为潮州人的老闆提议到位于机场禁区(一号客运大楼第七层)的百乐潮州吃晚饭。本人是素食者,老实说我并不怎样期待潮州菜有什麽素食选择,心想只能以卤水豆腐伴饭吧,但细心一看餐牌,原来也有一些特别的素菜式。 我们点了榄菜蒸豆腐 – 榄菜是潮汕人很喜爱的杂咸小菜,味道偏咸,充满油香,佐饭一流。至于豆腐则又白又滑,放进口中时好像会自动滑进喉咙里似的呢!由于老闆很喜欢榄菜,我们也叫了榄菜炒四季豆,也是一道着名的潮州小菜。 另外要推介的是腰果炒鲜百合,我对它的评价是 – 爽、爽、爽、爽!皆因这碟菜式的四种材料: 腰果、百合、蘑菰,和西芹都爽脆得很,是一道非常清新可口的素菜。至于其杂菜炒河粉也很美味,虽然材料简单(芽菜、红萝卜、炒蛋丝和冬菰丝等),但镬气十足,又不油腻,讚! 最后,再来一客晶莹通透的杏汁桂花糕,又香又甜又漂亮。而平时不苟言笑的老闆,于这顿饭中居然和我们分享了他在潮州时的一些童年趣事,骤然令大家的关係都融洽了起来呢! 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
陈福记

March 20, 2015 | 0 Comments

像我这种经常离家远行的飞机场常客,具有家乡风味的食物总是对即将踏上旅程的我有巨大的吸引力。在我最近的一次飞行旅途前,我和我的同事碰巧来到了陈福记。 来自新加坡的陈福记, 今天已经由原本在当地唐人街的小店发展成以专营传统中式和东南亚美食的跨国饮食集团。在香港他们有两家分店, 恰巧都位于机场内,一家位于机场T2客运大楼6层的,另一家则在T1禁区内离港层西大堂邻近登机闸口的食尚荟里头。尽管餐厅并没有设置专门的素食餐单,但菜单里有一系列传统中式小菜和富星马特色的东南亚美食以供选择。 陈福记自1980年起就因为炒饭而享誉。然而可惜的是他们的招牌炒饭含有很多不同的海鲜,所以我只好选择了相对来说「素」一点的瑶柱蛋白炒饭。但是出乎我意料的是,服务员贴心地告诉我可以把瑶柱换成更多的菇类和青菜!并且更惊喜的是,你可以「素」化任何的菜点,只要他们有材料。噢,就因为这点,陈福记已经赢取了我的全部好感! 在香港,传统的中式煲仔有很长的一段历史,一般来说,白米饭会铺满煲仔的最底层,在米饭上面盖着一层丰富的菜式和调料,这样上层里香味浓郁的芡汁会顺着米饭的空隙流入砂锅底部,并在热气的作用下,香味散发至整个砂锅内部,包裹着每一粒饱满的米饭,满足了味蕾及咀嚼的双重享受。所以我点了一客红烧豆腐煲,并且为了尝试更多的素食,我还点了一客杂菜粉丝煲。这两道看似是家常菜式, 实则美味非常。煎炒至诱人金黄色的豆腐,外酥里嫩,再配以冬菇、鲜菌、红萝卜、及冬笋用传统的浓厚酱汁将各自的味道融合至一起,放入砂锅中慢炖,上桌时揭开盖子的那一刻一阵阵香味已然扑鼻而来,入口后味道更是层层迭迭值得回味。另一个粉丝煲则菜式种类丰富,有芥蓝、卷心菜、胡萝卜等配以恰到好处的姜丝提味,简单、清爽、具有家的味道。 当我们再次浏览菜单时,甜品椰汁芒果糯米饭果不其然的抓住了我们的眼球。这道经典的甜品用料十分简单就是芒果、椰奶以及紫糯米。但是选材精细,芒果新鲜清甜,配上椰奶和紫糯米,刚刚好适合两个人享用,可口而不腻口,真是一个令人心情愉悦的方式结束了我们的午餐! 来机场一定不要错过这家充满家的气息的饭店!这一顿的满足感为我们两个足足带来了一整天的好心情去开展新的旅程! 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
阿玛港澳茶餐厅

March 5, 2015 | 0 Comments

阿玛港澳门餐厅位于二号客运大楼非禁区六楼,上机前想最后冲刺饱餐一顿的话,不妨到此发掘港、澳、台美食。餐厅供应地道濠江美食之外,还有台湾菜和特饮,亦有港式茶餐厅常见的客饭和小菜,极富有本土特色,最重要的是特设Go Green餐牌,有十几款素菜,头盘、小菜、粉面、炒饭等一应俱全,免却在主餐牌芸芸菜式中寻找,安排十分细心。 这天刚好早到机场,有时间多吃几款小菜,先来一道台式凉菜──蒜香拌四季豆,厨师选用幼身豆角,淋上少许香油和新鲜蒜头打成的蒜泥,味道香浓却不油腻,蒜味适中,刚好配合豆角清甜。如果不好蒜头,可选其他台式素食小食包括台酱炸豆腐、麻香藕片等等,各有滋味。 趁冬天未过,不妨吃点浓味的美食,主菜我点了咖哩杂菜焗饭,一般做法只是将酱汁淋上饭面,而阿玛港的厨师则多做了一个关键工序:先将咖哩饭焗香再奉客,酱汁表面微微焦香,再洒上面包糠,为咖哩另添两重层次。咖哩是葡式口味,微辣带椰香,材料丰富,有薯仔、西兰花、椰菜、芥兰和蕃茄,炆煮火喉刚好,椰菜爽甜、西兰花和芥兰保持翠绿、薯仔外脆内软而且粉甜,吸满香滑浓郁的咖哩汁,用以佐饭可谓一绝。 餐厅食物份量十足,Go Green一样吃得又饱又满足。饭后时间尚早,我喝了一杯珍珠奶茶,茶香留有余韵,为这一顿饭画上完美句号。 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
台湾牛肉面

February 12, 2015 | 0 Comments

光顾薄饼店不一定要吃薄饼,正如来到台湾牛肉面也不一定要吃牛肉。是日笔者与友人一起往台北旅游,还未上机,友人一见到位于1客运大楼六层64号登机口旁边台式食店台湾牛肉面,就已急不及待地把我拉入内,说要先吃碗台湾驰名的牛肉面,来个甚么”旅前热身”! 当我这名素食者正在懊恼着一间牛肉面店能有什么素食可提供,甚至巳打算叫一碗阳春面加青菜好了,怎知一看到眼前的餐牌却教我惊喜不巳!餐牌上有一大版的素食选择,包括多款台式小食、小菜、年糕、炒粉面饭等,完全不愁没选择喔。 我们甫坐下,友人率先点了其招牌红烧牛肉面,我则要了凉拌茄子和台酱炸豆腐。先说凉拌茄子,茄子肉厚而不油腻,入口松化; 茄子浇上甜甜的特制酱汁,味道浓郁,单吃或配饭一起吃都不错。至于炸豆腐是厚切的,很香滑却又不会太软身,所以颇有口感。 讨厌的友人吃罢他的牛肉面仍要抢我的素食来吃,所以本来肚子不太饿的我也要再另点一客素什锦炒年糕。这炒年糕份量足够二人分享,配料有含丰富铁质的黑木耳(其铁质含量比牛肉更高出十多倍呢)、含多种维生素的西兰花和甘笋等,美味又健康! 用餐完毕后,友人说现在才知道原来素食是这么可口,还催促我立即上网寻找数据,看看台北哪里有好的素食餐厅介绍呢! 相集 [/su_carousel] 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
西龙传香饭团

February 11, 2015 | 0 Comments

一直都很喜欢西龙传香饭团,因其饭团不但又健康又美味,更非常顾及素食者的需要,其素食配料款式高达二十种,比起其肉类的配料还要多! 西龙更于香港国际机场设分店,提供各种已预先调配好的饭团,方便匆忙的旅客即买即吃,快捷方便。西龙的饭团有点像上海粢饭,饭和配料混在一起再用保鲜膜包裹好,除了有保暖作用更易于携带上机。 西龙传香饭团的一大卖点是其不断研发与众不同的健康米种,如小麦胚芽饭、紫米饭和冰湖野米饭都很特别; 再加上由其营养师团队精心挑选出来的配料,如皇帝菜、海带芽、珍珠瓜、牛蒡丝、泡菜、红腰豆、素沙茶鸡、辣豆腐、木耳丝等,其营养价值并不用怀疑。 至于小编通常喜欢自选馅料,但由于离登机时间不多,是次点了其招牌素食之选 – 皇帝菜酥双色饭团。这鸳鸯饭团的配搭卖相不错,饭团用上了紫米饭和糙米饭,左右边各一半,由于质感各有不同,咬下去时烟烟韧韧很有嚼劲,口感丰富。配料有香脆爽口的皇帝菜和香菜酥,混和甜甜的香菇丝一起吃,可口到不得了! 再来一樽每次必喝的紫米豆浆,有淡淡的紫米香又不会太甜; 低脂之余亦有补血功效,实在是女士们的不二之选。 除了饭团之外,西龙亦有供应其他饭类,如素鸡红米泡饭,和素鸡辣豆腐红米饭,也是很不错的健康选择。 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
Pizza Express

January 19, 2015 | 0 Comments

很多人对航班上提供的飞机餐嗤之以鼻的话, 包括我本人在内。所以, 我每次出门总喜欢早点到机场, 来自英国的Pizza Express是我最喜欢的优闲餐厅, 而他们在香港国际机场的分店也自然成为我上机前用餐的必然选择。装潢贯彻市内其他分店的传统简约风, 柔和的光线, 舒适的桌椅配合纯白的主色和桌上蓝色玻璃花瓶的点缀; 用餐区的一边是面向停机坪的落地玻璃窗, 而另一边是设有传统薄饼烤炉的开放式厨房, 置身其中, 让人感觉悠闲自在。 餐厅提供和其他分店相同的单点餐单 – 从冷热头盆及沙律, 到传统薄饼或意大利面条, 到甜品及一系列饮品都一一提供。 作为支持”无绿不欢星期一”的其中一家食肆, 他们甚至提供一份“素食之选”餐单, 无论你是长期的素食者, 或是偶尔选择”无肉”餐点,Pizza Express的素食餐单总会有你的心水餐点。 这里令我最欣赏的是他们现点现烤的各式薄饼 – 从以较薄较香脆的罗马饼底造的经典的特级玛嘉丽塔皇后薄饼, 到用这里驰名的那不勒斯式饼底造的松露菌薄饼都同样是我的心水选择。 特级玛嘉丽塔皇后薄饼是采用经典的意式西红柿酱, 配合厚厚的水牛芝士和新鲜罗勒叶, 口味既清新也澎湃, 口感既香脆也软绵绵, 实在是百吃不厌。 至于意大利粉, 我最喜欢是他们新推出的香辣蒜蓉意粉 – 这也是意大利那不勒斯菜的另一经典组合 – 以刚熟的意大利面条, 加入干辣椒, 蒜蓉和特纯橄榄油拌匀, 上桌前佐以蕃茜。 看似平凡简单的家庭菜式, 吃下去面条有嚼劲, 辣椒和蒜蓉也带来味觉上强烈的口感, 也让人回味。 流口水了吗?Pizza Express位于1号客运大楼离境大堂的7楼禁区内, 就在美食区的一角。如果你刚好周一的时候光顾,则还会有九折优惠!另外, Pizza Express甚至提供了一份外卖餐单!记得下次要买一个传统薄饼带上飞机,当所有乘客都在享用千篇一律的飞机餐时,你拿出香喷喷的薄饼,就让他们羡慕嫉妒吧! 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
翠华餐厅

December 23, 2014 | 0 Comments

要说香港的饮食文化特色,相信非茶餐厅莫属,而翠华餐厅更是茶餐厅之中的传奇。由一间小小冰室于数十年间扩展到在全港九新界、澳门及中国内地都有其分店,翠华更成为香港首间茶餐厅于香港交易所上市,实在不简单。 翠华能够如此成功,除了因为它的食物一直保持高质素,其菜式更是以潮流创新见称,其招牌脆哗奶油猪,相信大部份香港人都吃过吧。除了地道菜式外,更有多款亚洲及西方美食,绝对能照顾到国际旅客的需要。 不过最能得到小编的欢心,是它亦提供不少素食。素食依然是本地茶餐厅比较忽略的一个部份,但当我翻开翠华的餐牌时,其素食多到我不懂如何选择,不禁要说声: I Love 翠华! 以往我通常会点咖喱杂菜蛋饭或凉瓜煎蛋,是次看到翠华推出了一些新菜式,当然要先尝为快。首先来一客黑牛肝野菌忌廉汤,牛肝菌被切成细碎,混和于香滑的忌廉汤内,味道浓郁。头盘则点了红茄沙律配意式油醋汁,西红柿非常新鲜,再加上酱汁,味道甜甜酸酸的,又清新又醒胃。主菜则是黑松露野菌三色螺丝粉,螺丝粉煮得软硬适中,还有我至爱的黑松露酱,实在忘记了我究竟是在茶餐厅内还是在意大利餐厅呢! 噢,结账离开后才记起,忘了喝它们驰名的港式奶茶! 不用慌,原来在机埸禁区内仍有一间快餐形式的翠华,我上机前还有时间再叫一个热烘烘的奶油猪呢! 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。
阿鸿小吃

September 18, 2014 | 0 Comments

以前总认为在机场内的食肆只会是快餐店货色,不会抱有太大期望。或许十年前的状况的确是这样,但随着全球旅客流量大增,旅客的要求亦大大提高,故不少高质素餐厅巳纷纷进驻各大机场。而在香港国际机场的食客有福了,以数十元的价钱就能享受到米芝莲星级食府「阿鸿小吃」其驰名中外的卤水菜色。 「阿鸿小吃」凭着其独特烹调的精致小食,获奖无数,更连续五年(2010-2014年) 荣获《米芝莲饮食香港澳门指南》一星级荣誉食肆,殊不简单。 其机场二号客运大楼3楼的分店于今年再度被美国有线新闻网络(CNN)选为全球最佳机场餐厅之一,更是亚洲区唯一上榜的餐厅呢。 虽然「阿鸿小吃」主打卤水肉和烧味,但其招牌菜当中,有数款都是素食,分别是南乳粗斋、素鹅,和卤水豆腐。先说其南乳粗斋,用料非常丰富,有绍菜、枝竹、金针、云耳、冬菇等多种蔬菜食材,再与浓郁的南乳酱汁同煮,口感丰富又惹味,配白饭一起吃满足到不得了! 至于素鹅其实是腐皮,先煎香然后再蒸,烟韧且香口,所秘制的汁酱亦完全入味,令人禁不住一块又一块地放入口中。而来到潮州食店又怎能不点卤水豆腐?豆腐很嫩滑,加上其独门卤水汁,鲜甜中带有阵阵豆香,实在是上佳的小食。 「阿鸿小吃」以高质量的菜色但平民化的价钱,让中外旅客都能品尝到地道的中式卤味,突显香港本地文化,更走向国际,试问您又怎能不光顾? 相集   资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。