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阿玛港澳茶餐厅

March 5, 2015 | 0 Comments

阿玛港澳门餐厅位于二号客运大楼非禁区六楼,上机前想最后冲刺饱餐一顿的话,不妨到此发掘港、澳、台美食。餐厅供应地道濠江美食之外,还有台湾菜和特饮,亦有港式茶餐厅常见的客饭和小菜,极富有本土特色,最重要的是特设Go Green餐牌,有十几款素菜,头盘、小菜、粉面、炒饭等一应俱全,免却在主餐牌芸芸菜式中寻找,安排十分细心。 这天刚好早到机场,有时间多吃几款小菜,先来一道台式凉菜──蒜香拌四季豆,厨师选用幼身豆角,淋上少许香油和新鲜蒜头打成的蒜泥,味道香浓却不油腻,蒜味适中,刚好配合豆角清甜。如果不好蒜头,可选其他台式素食小食包括台酱炸豆腐、麻香藕片等等,各有滋味。 趁冬天未过,不妨吃点浓味的美食,主菜我点了咖哩杂菜焗饭,一般做法只是将酱汁淋上饭面,而阿玛港的厨师则多做了一个关键工序:先将咖哩饭焗香再奉客,酱汁表面微微焦香,再洒上面包糠,为咖哩另添两重层次。咖哩是葡式口味,微辣带椰香,材料丰富,有薯仔、西兰花、椰菜、芥兰和蕃茄,炆煮火喉刚好,椰菜爽甜、西兰花和芥兰保持翠绿、薯仔外脆内软而且粉甜,吸满香滑浓郁的咖哩汁,用以佐饭可谓一绝。 餐厅食物份量十足,Go Green一样吃得又饱又满足。饭后时间尚早,我喝了一杯珍珠奶茶,茶香留有余韵,为这一顿饭画上完美句号。 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。