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陈福记

March 20, 2015 | 0 Comments

像我这种经常离家远行的飞机场常客,具有家乡风味的食物总是对即将踏上旅程的我有巨大的吸引力。在我最近的一次飞行旅途前,我和我的同事碰巧来到了陈福记。 来自新加坡的陈福记, 今天已经由原本在当地唐人街的小店发展成以专营传统中式和东南亚美食的跨国饮食集团。在香港他们有两家分店, 恰巧都位于机场内,一家位于机场T2客运大楼6层的,另一家则在T1禁区内离港层西大堂邻近登机闸口的食尚荟里头。尽管餐厅并没有设置专门的素食餐单,但菜单里有一系列传统中式小菜和富星马特色的东南亚美食以供选择。 陈福记自1980年起就因为炒饭而享誉。然而可惜的是他们的招牌炒饭含有很多不同的海鲜,所以我只好选择了相对来说「素」一点的瑶柱蛋白炒饭。但是出乎我意料的是,服务员贴心地告诉我可以把瑶柱换成更多的菇类和青菜!并且更惊喜的是,你可以「素」化任何的菜点,只要他们有材料。噢,就因为这点,陈福记已经赢取了我的全部好感! 在香港,传统的中式煲仔有很长的一段历史,一般来说,白米饭会铺满煲仔的最底层,在米饭上面盖着一层丰富的菜式和调料,这样上层里香味浓郁的芡汁会顺着米饭的空隙流入砂锅底部,并在热气的作用下,香味散发至整个砂锅内部,包裹着每一粒饱满的米饭,满足了味蕾及咀嚼的双重享受。所以我点了一客红烧豆腐煲,并且为了尝试更多的素食,我还点了一客杂菜粉丝煲。这两道看似是家常菜式, 实则美味非常。煎炒至诱人金黄色的豆腐,外酥里嫩,再配以冬菇、鲜菌、红萝卜、及冬笋用传统的浓厚酱汁将各自的味道融合至一起,放入砂锅中慢炖,上桌时揭开盖子的那一刻一阵阵香味已然扑鼻而来,入口后味道更是层层迭迭值得回味。另一个粉丝煲则菜式种类丰富,有芥蓝、卷心菜、胡萝卜等配以恰到好处的姜丝提味,简单、清爽、具有家的味道。 当我们再次浏览菜单时,甜品椰汁芒果糯米饭果不其然的抓住了我们的眼球。这道经典的甜品用料十分简单就是芒果、椰奶以及紫糯米。但是选材精细,芒果新鲜清甜,配上椰奶和紫糯米,刚刚好适合两个人享用,可口而不腻口,真是一个令人心情愉悦的方式结束了我们的午餐! 来机场一定不要错过这家充满家的气息的饭店!这一顿的满足感为我们两个足足带来了一整天的好心情去开展新的旅程! 相集 资料 推广素食,需要你的参与。填写简单的问卷,提供意见以改善香港国际机场餐厅素食质素。